La nostra pizza....

Dopo 20 anni di attività e un attenta ricerca di ingredienti e materie prime di
elevata qualità, abbiamo trovato un equilibrio di farine ( tipo "00" e tipo "1" )
con l'aggiunta del germe di grano , che rende la pizza altamente digeribile e croccante allo stesso tempo.
Il nostro impasto è portato a lievitazione dopo 36 ore minimo di riposo a temperatura controllata ,      una maturazione lenta che sprigiona gusto, sapori unici ma soprattutto rende la pizza super      digeribile e leggera , infine cotta nel forno a legna.